I biscotti bruttini

"Un giorno in una fiera, vidi due ciotole di biscotti, i primi davanti avevano un aspetto fantastico, quelli dietro erano un po' bruttini, presi subito un biscotto dall’aspetto fantastico e mi accorsi che erano di plastica, il tipo della bancarella mi disse di prendere quelli dietro e di assaggiarne uno, ne misi uno in bocca ed aveva un sapore meraviglioso."
( Ejay Ivan Lac) 

Giro qua e là su blog di cuoche perfette con bellissimi piatti in bellissime cucine in perfetto ordine e ripenso alla mia cucina, dopo aver sperimentato una nuova ricetta....sembra che vi sia passato un uragano.

Due giorni fa ho fatto i biscotti il risultato è stato terribile: ho usato una farina troppo dura e lo ho anche bruciacchiati.

Oggi ci ho riprovato, il risultato sembra migliore...sempre che la seconda teglia infornata non si sia bruciata mentre sto scrivendo.

Residui by paola

Sulla teglia by paola

Dimenticavo la ricetta:

250 gr di farina tipo 00

125 gr di burro

80 gr di zucchero ( io ho usato il fruttosio)

2 uova intere.

Inserire gli ingredienti nella planetaria ( mezzo unico e davvero speciale) e lavorarli per qualche minuto con il gancio a foglia. 

Mettere la pasta in frigo per mezz’ora e poi modellare i biscotti a piacere.

Imburrare una placca da forno e cuocere per circa 12 minuti a 160 gradi.